简单巧克力酱的做法（怎样制作巧克力酱）

用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶，我来为大家科普一下关于简单巧克力酱的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

简单巧克力酱的做法

用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。

往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。

加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。

隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。

简单的巧克力酱就做好啦！