凉拌韭菜制作方法（凉拌韭菜多做一步）

凉拌韭菜，多做一步，颜色翠绿味道鲜。

朋友们，大家好！感谢阅读我的美食文章，茫茫人海遇见就是缘分。今天将要分享的是：凉拌韭菜，多做一步，颜色翠绿味道鲜。

韭菜是一种有着特殊香味的蔬菜，它处于两极分化的状态，喜欢它的人，三天不吃就想，不喜欢的人，闻着味就受不了。

韭菜味辛咸，性温，有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。韭菜富含纤维素，多种维生素，具有促进食欲，润肠通便，杀菌消炎的作用，韭菜中还含有大量的维生素A，适当食用对保护视力有一定的好处。

韭菜特殊的香味，能激发食欲，不想吃饭的时候，拌上一盘快手菜————凉拌韭菜，开胃下饭。好长时间没吃了，闻着味口水都下来了。今天我把做法分享出来希望大家喜欢。

【凉拌韭菜】

美食食材：韭菜，豆腐皮，粉条，

盐，味极鲜，白糖，香油，油泼辣子。

1，韭菜摘洗干净控水。（清洗韭菜时先把上面的泥沙洗一遍，再用面粉水清洗，因为面粉的吸附能力很强，清洗更容易也更干净）

2，锅里倒水烧开，把切好的豆腐皮和粉条焯水装盘，趁热撒点盐。（粉条是提前泡好的）

3，然后把韭菜焯水，先把韭菜朝根部的一端，在开水里翻个过，再把韭菜叶放进去翻一下立马捞出来，放凉开水过凉。

4，韭菜改刀装盘。

5，加入一点点味极鲜，香油，白糖，根据自己的口味加适量油泼辣子，搅拌均匀就好了。

①最主要的一点韭菜焯水要快，这样营养不流失，口感也好。

②韭菜焯水时，要先下朝根部的一端，然后再下入叶子，，翻一下快速捞出。

③凉开水里过凉，既能保持韭菜的翠绿和口感，又干净卫生。

我是博味入疆，今天就分享这些，喜欢的朋友就关注，点赞哦。如果您有更好的见解，欢迎留言。前进的路上我们一同前行。#9月吃什么#

,