中式甜品推荐（全国美食直通车）

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

国庆黄金假期对于吃货而言，最激动人心的事情莫过于能吃遍全国；更激动人心的事情，那就是宅在家里就能吃遍全国。国庆期间，“每日一膳”将开出全国美食直通车，每天为读者送上一款各地美食，各位朋友赶紧上车吧！

国庆直通车第3站：香港甜品

杨枝甘露

材料：

西米200克，芒果2个，柚子肉50克，牛奶250克，冰水适量。

做法：

（1）芒果去皮、核，果肉一分为二，一半切成果肉块，另一半放入料理机榨成芒果泥备用。

（2）锅内加水煮沸，倒入西米不断搅拌，等西米呈透明状时，立即捞出放入冰水中过冷。

（3）将芒果泥、芒果块、牛奶和西米全部混合均匀，放上柚子肉即可。（喜欢薄荷味道的也可以放上一小块薄荷叶，如下图，味道会更清香。）

专家点评：

杨枝甘露诞生于80年代的香港酒家，如今已成为港式甜品的代名词。西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，有健脾、补肺、化痰的功效，对于恢复皮肤天然润泽有一定的作用。芒果富含维生素，对于防治心血管疾病，抗癌，美化肌肤有一定作用；柚子肉味酸甘，性寒，能健胃化食、下气消痰。传统观音像中，观音菩萨右手持杨枝、左手托甘露净瓶，寓意给人们带来幸运与吉祥。秋风燥烈的时节来一碗杨枝甘露润燥生津、健胃消食，最是合适。

小贴士：

（1）芒果尽量选择颜色深（不是发黑，发黑的已经变坏）、身软熟的菲律宾吕宋芒或台湾的芒果，这样不用放糖也会很甜。

（2）冷藏后食用虽然口感更佳，但是寒凉伤胃，建议常温食用即可。

福利

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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）

编辑：朱海媚 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）

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