炸东西的油不要了怎么处理 每次炸东西都要剩不少油

逢年过节总有许多的剩油，扔掉可惜，不扔又不知如何是好，让人很是烦心。

为此特意帮私信里的麻麻们整理了——二次食用油如何“变废为宝”，赶快收藏起来

（但二次食用油最好不要食用，对健康也是有一定影响的）：

1.用作调味油

马上夏天就要到了，家里面会经常做一些凉拌菜、拌面条等等，因为不仅做起来简易而且清凉消暑，那么拌菜拌面时就需要辣椒油、葱香油、花椒油等来调味。

所以在每次快炸完东西时，准备一把花椒或者辣椒，趁着油温合适的时候放进去各种调料，这样就可以制出香喷喷的调味油了。

（图片来源：Microsoft Bing 如有侵权联系即删）

2.用浮油煮菜和做面汤

取一点浮油加上水一起煮沸，放入自己喜欢的蔬菜或者面条，加入鸡精、盐等调味料一起煮开就是一碗热汤面。这种做法很简单，是大部分手残党在家自己做饭时的不二选择，如果有剩下的方便面佐料、汤底也可以放进去，味道会更美味。

（图片来源：Microsoft Bing 如有侵权联系即删）

3.用浮油做点心

炸完东西后的浮油属于饱和脂肪酸较高的油，与动物油相似，如果用来作点心，做出的点心会比植物油口感更好。像饼干、千层酥这样的就很适合，口感吃起来会比较的酥脆。

（图片来源：Microsoft Bing 如有侵权联系即删）

4.做面食

平时吃的烙饼、烧饼、葱油饼等等面食在制作过程中都需要放油，这时候用剩油就很合适了，因为在烤制过程中，饼内部温度不超过100℃，而且又有面团中的淀粉做保护，油脂不会被轻易氧化，饼皮酥脆内芯松软。

（图片来源：Microsoft Bing 如有侵权联系即删）

5.用淀粉过滤

这算是将炸过食物的油储存起来最好的办法。在这些油里面加一些淀粉，慢慢加热会看到淀粉越来越黑，但油会从黑色到深黄色，最后变得清澈如初，这时的油相对干净健康，可保存起来，但是也不建议再次高温加热，凉拌菜、蒸煮炖都可。

虽然剩油可以变废为宝继续使用，但是油炸过食物的油对人体也还是有安全隐患的，因为油炸后脂肪和脂肪酸含量更高，胆固醇、血脂高等人不宜多吃。当然，身体健康的人，长期食用二次油，饱和脂肪酸过高，也会容易得冠心病、高血压等。

最后，小编‬‬认为非必要还是不建议重复利用这类油，不如用些新油做菜，做出来的饭菜更加健康美味，也不用过多的担心身体问题~