咸菜制作方法（怎样制作咸菜）

准备好新鲜芥菜，把每张菜清洗干净并沥干水分，我来为大家科普一下关于咸菜制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

咸菜制作方法

准备好新鲜芥菜，把每张菜清洗干净并沥干水分。

在桌子上垫张保鲜膜，用菜刀把菜切碎。

将切好了的菜放在一个干净无油的大锅里，剩下的菜全部切好。

这半包盐要分成三次放，第一次撒上半包盐的三分之一，用手把菜搓揉出水变软。第二次撒盐要在三天后一次和第七天后一次，现在先来完成当下工作。

将搓揉好了的菜全部拧干水分，放入干净无油的瓶子里。

盖上盖子密封放置三天。

这是放置三天后的样子，今天是第四天，腌出了好多菜汁。

先将瓶子里的菜倒出来拧干，将多余的菜汁倒掉。

撒上另外三分之一的盐并翻拌均匀，然后装进瓶子里盖上盖子密封放置三天。

前后制作时间一共10天，10天后即可开吃了。