蒜泥铁板虾怎么做（蒜蓉铁板虾新吃法）

其实大多数的时候，吃虾，我还是蛮喜欢吃原味的。如果需要用到胡椒、蒜蓉、黄油以及煎、炒、烤的手法的话，一是因为虾比较大，有爆炸感的浓厚风味会比较开胃；二是我要写推文给你看，要是写个白灼虾就不太像话了……当然，还有第三点：味道浓郁一些，比较下饭。

今天要分享的蒜蓉金针菇烤大虾，既能吃到超满足的蒜烤金针菇，又能吃到美味烤大虾，感叹号的蒜香融入到了金针菇和大虾中，烤金针菇吃起来也多了几分鲜虾的香味，简直美味至极！利用烤箱的方便，做起来也是超级省事。

仔细想想，海鲜真的是个好东西，富含蛋白质又没什么脂肪，就算吃再多也不用担心长胖，多么适合爱美的你呀。

蒜蓉金针菇烤大虾

参考份量：2-3人份

制作时间：30分钟

难易程度：★★☆☆☆

食材

| 金针菇150克 | 基围虾350克 |

调料

| 油10克 | 大蒜1个 |

| 生姜适量 | 小葱适量 |

| 盐5克 | 糖5克 |

| 蒸鱼豉油10克 | 料酒10克 |

做法

1.把虾洗净，用剪刀剪去虾须虾脚，再把虾开背，有虾线的话挑去，再用清水冲洗一下。把金针菇去根，撕开洗净沥干。

2.生姜去皮切成丝，大蒜去皮切成片，把沥干的虾用姜丝、蒜片、盐、糖、蒸鱼豉油和料酒腌制20分钟左右。

3.把大蒜去皮切成蒜末，用热油爆香。

4.用锡纸包裹烤盘，在烤盘上平铺上金针菇，再铺上虾，淋上腌制虾的酱料和爆香的蒜末。

5.烤箱预热，把烤盘放入烤箱内，上下200度，烤10分钟左右，拿出后撒上切好的葱花即可。

小怡的秘密

1.具体的时间可以根据食材的多少和烤箱的性能来决定，第一次做的时候需要多观察一下。

2.如果喜欢吃辣的，可以在爆香蒜末的时候同时爆炒一下辣椒酱，这样味道更好。

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