卤猪头肉的正宗做法和配方（卤猪头肉的正宗做法和配方是什么）

食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量 ，我来为大家科普一下关于卤猪头肉的正宗做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

卤猪头肉的正宗做法和配方

食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。

猪头洗净。

将配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高压锅，加水，小火慢炖。

加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开。将猪头肉放入高压锅。

转小火卤一个小时即可。出锅后，可以加适量香菜。