茶树菇南瓜红菇怎么做汤（学会这道香菇炖芋头）

小时特别喜欢吃祖母做的炖芋头，软烂咸香，特别是五花肉，那叫一个香，祖母总是给我们孩子一人一大碗，肉基本也分给了我们孩子，我们一人一大碗炖芋头、一人一手抓着个大馒头，吃的那叫个津津有味！今天去超市看见芋头，瞬间儿时的味道唤醒记忆，不由自主的买上芋头、五花肉赶紧奔回宿舍炖上一大碗饱餐一顿。

By 潍县里不是厨师的伙夫

用料

• 芋头
• 香菇 少许
• 五花肉 适量
• 八角 1个
• 香葱 2根
• 干辣椒 2个
• 耗油 少许
• 鸡粉 少许
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 花生油 适量
• 糖 少许

做法步骤

1、五花肉切片，香菇切块，香葱切丁，干辣椒掰碎

2、芋头去皮切滚刀块（我容易过敏，所以芋头洗干净后开水煮一下再去皮，手就不痒了）

3、热锅放入花生油、八角、五花肉煸香

4、放入干辣椒、部分香葱煸香

5、放入香菇、耗油翻炒均匀

6、加入适量清水、少许糖、少许白胡椒粉、适量鸡粉炖制

7、放入芋头（因为芋头之前煮成7成熟了，所以最后放人）炖制芋头软烂

8、放入适量盐大火收汁、淋入香油，装海碗撒上香葱即可

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

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