快手晚餐家常菜谱（快手晚餐5道小炒）

时间过得好快，一转眼就到五月中旬了，天气越来越热，大家晚上不知道吃什么？今天跟大家分享几道家庭小炒，做法简单，营养丰富。

1、丝瓜炒口蘑

食材:丝瓜一根，口蘑七八个，

调料:盐，油，蒜末

开始烹饪:1、发口蘑洗净切片备用

2、把丝瓜去皮切成滚刀块备用3、

锅里烧油，放姜末爆香，倒入口蘑翻炒均匀至变软，然后再加入丝瓜炒至均匀，等食材炒至变软加盐调味就可以了。别的什么都不用了。

2:炒合菜

食材:两块钱的豆芽，两个鸡蛋，一把粉丝，一块钱的韭菜，

调料:食用盐，油，葱蒜，香油，醋，生抽

开始烹饪:1、把豆芽清洗干净控水备用，

2、把粉丝煮熟过凉，控水放油，老抽搅拌均匀备用

3、把韭菜摘净，洗干净控水切成段备用。

4、把鸡蛋打入碗中，放几滴醋，和一些清水搅拌均匀煎熟备用

6、把所有食材准备完毕，锅里烧油放蒜末，葱末爆香，首先倒入豆芽爆炒均匀，然后再倒入粉条，再倒入鸡蛋和韭菜，翻炒均匀改中小，我开始调本放盐，生抽，香醋大火翻炒均匀，最后淋入香醋，准备出锅装盘

3、鱼香茄子

食材:长茄子两个，蒜末，葱，姜

调料:盐，生抽，糖，淀粉，鸡精，香醋，豆瓣酱

开始制作:1、准备一个碗放2勺生抽2勺，香醋2勺糖2勺淀粉4勺清水搅拌均匀，调一个鱼香汁。

2、把茄子去皮切块，放入水中，加几滴醋搅拌均匀，防止氧化控水备用，

3、起锅烧油，先把茄子用中小火煸熟煸透，然后盛出备用

4、再次起锅放豆瓣酱，炒出香味，炒出红油，然后再放入葱姜蒜炒出香味，倒入炒熟的茄子和鱼香汁一起大火翻炒，一道酸甜可口的鱼香茄子就做好了

4，肉末炒冬瓜

食材:冬瓜适量，肉沫适量，

调料:油盐，生抽，老抽，鸡精，葱，姜

开始烹饪:1、把冬瓜去皮切片备用

2、起锅烧油，把肉末炒熟炒透备用

3、锅里放油，放葱，姜爆香，然后倒入冬瓜炒至变软，然后再倒入炒好的肉末中，小火开始调味，放生抽老抽盐鸡粉，在淋入少许清水炒至均匀后，盖上盖子中小火炖3到5分钟，最后撒入葱末，准备出锅就可以啦

5，香菇炒青菜

食材:香菇一小把，青菜适量，

调料:油盐蚝油，生抽，蒜末

开始烹饪1、把青菜掰开，洗净控水备用2、香菇洗净切片焯水备用，

3、锅里油热放蒜末爆香，先放入香菇炒至均匀，然后再放入青菜大火炒至中小火，开始调味放盐，生抽，蚝油，化开调料大火炒制，最后从锅边淋入明油，一道清爽解油腻的香菇炒青菜就好了

以上五道简单的家常小炒，个个营养丰富，做法简单，价格低廉，小白都能上手，你要是做出来，家人都夸你是大厨，虽然比不上饭店的味道香，但是自己做的真材实料简单明了，吃着放心实惠。好了，朋友们，感谢大家的阅读，我们下期再见!

小林的幸福厨房，编辑，方芳老师

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