脆皮豆腐怎么做的(脆皮豆腐的家常做法)

豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克,麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克),我来为大家科普一下关于脆皮豆腐怎么做的?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

脆皮豆腐怎么做的(脆皮豆腐的家常做法)

脆皮豆腐怎么做的

豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克,麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。

香菜、大蒜、红辣椒、葱切末,日本豆腐切块。

取一个碗,加入1中的香料末,以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。

起锅,豆腐块炸至至金黄后先盛出,油温再次升高后,放入豆腐块炸至外层酥香,然后沥干油,淋上酱汁即可。

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