熬生蒜的方法（如何制作大蒜）

新蒜去外皮，尽量干净，不干净冲洗一下，别泡水，摊开彻底晾干，我来为大家科普一下关于熬生蒜的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

熬生蒜的方法

新蒜去外皮，尽量干净，不干净冲洗一下，别泡水，摊开彻底晾干。

酱油用锅烧开，加入盐、糖、醋、花椒粒熬一分钟，盖盖等凉透，嗜辣的可以放几个干辣椒。

找合适的玻璃罐或坛子，把晾干的蒜瓣放入，把酱油灌入，要保证酱油盖过大蒜，否则加按程序制作的酱油或者适量凉白开。

密封坛坛罐罐，但不能封死，前一周坛坛罐罐里必然会产生大量气体，味道和臭屁类似。

两周以后，可以开坛食用了，记得第一次开坛取出部分蒜以后，按比例加一点白酒，1kg蒜加5g高度白酒晃匀即可。