干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)

香煎小黄鱼,这样做,肉不会碎,肉质鲜嫩,一看就会的懒人家常菜

小黄鱼,又叫小黄花鱼,物美价廉,营养丰富,肉嫩刺少,很多人都爱吃,家常做法也很多,今天和大家分享一下自己平时的做法:香煎小黄鱼,简单易做,绝对 是懒人家常菜

以下是本人亲自做的过程

1.准备材料:生抽、姜丝、蒜末、红椒、香醋、白糖、青椒、洋葱、盐、料酒和小黄鱼

干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)(1)

2.首先我们调一碗汤汁,碗里加蒜末、香醋、生抽、盐、糖和水,搅拌均匀待用

干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)(2)

干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)(3)

干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)(4)

3.杀好洗干净的小黄鱼要沥干水分,最好用厨房纸吸干水,锅内加油烧热放入小黄鱼煎

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4.用大火煎,勤翻面,最好每一面都要煎至少2次

干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)(6)

干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)(7)

5.两面煎至金黄微焦转中火,放入姜丝、红椒洋葱、和料酒去腥

干煎小黄花鱼的正宗做法(肉不会碎的香煎小黄鱼)(8)

6.料酒蒸发的差不多了,倒入调好的汤汁,小火焖10分钟,之前小黄鱼是没有任何味道的,只是单纯的煎,调味就靠这碗汤汁,要小火,大火很快就焦了

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7.最后放入青椒焖2分钟即可出锅

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