油泼辣子biangbiang面的家常做法(教你做最正宗的油泼辣子biang)

(央视财经《回家吃饭》)前段时间有一部超火的电视剧《白鹿原》今天原上白家两兄弟到咱厨房,白孝文的扮演者翟天临。

油泼辣子biangbiang面的家常做法(教你做最正宗的油泼辣子biang)(1)

白孝武的扮演者王骁

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小二记得每每夜里追剧时,不管晚饭吃了多少,都会感到超!级!饿!,此剧堪称“舌尖上”的《白鹿原》

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就是这一碗碗原上的油泼面,“折磨”了小二好久,今儿咱就从一碗地道原上油泼面开始!吃着面,看《白鹿原》,认识孝文、孝武两兄弟~

2.加葱花、蒜末、辣椒面、用热油泼面,紧接着加一勺醋、适量酱油、盐、鸡精;

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3.油泼面要一直拌,面入味了再吃;

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4.吃面一定要蹲~着~吃!

动图

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5.若想吃出地道《白鹿原》里的油泼面味,您得够!敬!业!

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满是辣椒面的油泼面,为了完美阐述故事,吃这一碗面要反复拍摄四、五次!孝文翟天临就真的吃了两大碗无敌辣的油泼面!所以可见剧中隐忍的泪水不只是因为演技好,还是因为……辣的宝宝心里苦啊!

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但宝宝心里苦的不只这一碗辣到飙泪的面,为了呈现完美的《白鹿原》,翟天临、王骁还经历了些什么?看视频告诉您~戏里孝文只读书,孝武总干活,戏外天临吃香喝辣,王骁白水煮菜,戏里戏外都能体现出,白家两兄弟的待遇相差有多大,小二本来好羡慕天临的………但是……

翟天临是带着四块腹肌走进剧组的,结果导演要求他短时间内增肥三十多斤,从140斤-175斤,每天就是吃吃吃……但天临因为极速增肥导致了脂肪肝、尿酸高,身体经常不舒服。后来为了健康和其他工作的安排天临又开始强力运动健身,每天600个仰卧起坐……最后恢复了健康,小二听着都好累…………

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听完两位的故事,小二才知道每一位敬业的演员为了塑造角色,背后付出了多少辛劳!小二想着两位不拍戏时在生活中,走进厨房总能放松了吧结果……生活中的他们更加一丝不苟!从翟天临自带的这一整套专业刀具和王骁自带的食材上就可以看出,两位在生活中对于做饭也是非常细致认真的。但是当翟天临和王骁两兄弟同处厨房中真的很难严肃正经起来!他们是这样的

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这样的

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感情如此之好,在戏里戏外又经常形影不离,难怪网友们送给他们“海尔兄弟”称号。不过进咱《回家吃饭》厨房后剧中永远在干活的“弟弟”一旁总看书闲坐的“哥哥”。大!反!转!

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《白鹿原》剧照“让咱家大骡子大马都歇着咯”翟天临动手来做菜,王骁抱臂悠闲等着吃

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天临做的香茅柠檬鲈鱼味道十分惊艳!不过…王骁要做的双茄烩草花究竟是何味?饭团们若想知道…………不仅要今晚18:30锁定CCTV2《回家吃饭》的节目,下周四也要同一时间收看哦

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至于这一周的时间,小二推荐之前没时间追剧的饭团们,快快开始看《白鹿原》吧!真的超好看!

油泼辣子biang biang面

食材:面粉 油菜 葱 蒜 辣椒面 醋 酱油 鸡精 盐 油 水

做法:

1、和面时面:水=5.5:4.5,加少许盐将面揉均匀,醒15分钟,此过程反复三次;

2、面醒好后,揪成长条形剂子,抹上一层油,可包上保鲜膜放在冰箱中储存;

3、将每个面剂用擀面杖稍微擀开一些,用擀面杖按压两个印,然后两手摊开拿住两边,将面剂慢慢抻开,边抻边上下适度抖动;

4、抻好面后,顺着中间压的痕迹将一根面分为三根下入锅中,煮面的同时可以放入小油菜一起煮;

5、将煮好的面盛出过一下凉水,滤干水分盛出分到碗中;

6、在面上撒上葱花、蒜末、辣椒面,油烧到微冒烟后泼在辣椒面和蒜末上才能完全激发出香味,此时立刻加入一勺醋会更香,接着加入适量酱油、盐、鸡精;

7、吃之前要反复搅拌,拌匀入味后再吃哦!

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图片来自网络

香茅柠檬鲈鱼

食材:鲈鱼 青柠 香茅 姜 蒜 小青椒 小辣椒 椰糖 鱼露 盐 锡纸

做法:

1、将鲈鱼收拾干净后,用刀在鱼的两面横着斜切个刀口,每刀切到鱼骨处就可以停下;

2、姜切片,将姜片塞进每个切开的鱼口处和鱼肚中,然后撒上咸盐用手抹匀腌制片刻;

3、将香茅切成小段,塞在每个切开的口和鱼肚中备用;

4、将青柠切成两半,用手挤出青柠汁,泰国小青椒、小红椒切小段、蒜切末放在柠檬汁中,再用小锅将椰汁糖融化后的椰糖汁倒入柠檬汁中,最后加入鱼露备用;

5、在鲈鱼的下面垫上锡纸,蒸锅上汽后将鲈鱼放入蒸锅中,蒸锅10分钟即可出锅;

6、最后将插在鱼身上的香茅拿出来,淋上少许烧热的热油;

7、撒上少许香菜段、摆几片青柠片、淋上调好的柠檬料汁即可品尝!

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(本文编辑:魏园园)

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