上海沪西老弄堂面馆广东店（上海百家面馆第2期）

今天继续咱们的上海百家面馆系列的第二期。说到最传统的上海面条味道，很多人都忘不了那一碗看似简单，但是回味悠长的阳春面，这碗阳春面可以说是非常传统的老味道，但是现在越来越少的面馆能吃到这份简单的老味道了。不过虽然少，但还是有些店仍在坚持这份传统。

所以今天要带大家来的这家面馆，就是一家做传统阳春面的老店，这家店最开始在肇周路后来搬到吉安路，开了快二十年了，阳春面的味道非常地道，很多老吃客都专门去店里吃这碗阳春面。就让我们来吉安路290号这家“逸桂禾阳春面馆”尝尝。

店里主打的就是阳春面，说实话一段上来就惊艳到我了！汤色清澈，葱香扑鼻而来，十分诱人！

忍不住先尝一下汤的味道，清鲜不失醇厚，重要的是面汤中有股淡淡的猪油香味，这真是点睛之笔！

再来试一下面条的口感，说实话面条好不好，经常吃面的小伙伴就知道，夹面的时候就能感觉。面条有劲道，夹起不散。这里的阳春面确实如此，煮得火候刚刚好，有劲但不硬，口感真的很棒，另外汤头也是鲜美自然，毛哥个人给满分。

这碗面味道确实非常好，说实话但吃这碗阳春面都非常美味了，但忍不住还是再来两个浇头，一份辣肉，一份黄酱，都是我在这里常吃的搭配。

这里的辣肉选部位是很不错的里脊，口感鲜嫩不柴，鲜甜辣三味刚刚好，非常开胃好吃。

而黄酱这款传统老浇头，真的很多面馆都吃不到了，在尝到传统阳春面的同时还能吃到黄酱的老味道，实在是开心！

这家的炸猪排也是非常推荐的，首先够厚，大排肉够嫩，不像其他的店又薄肉还柴；第二裹得面衣做得好，不干而且鸡蛋香很浓！和肉质好的大排一起，吃起来特别爽！

总体来说，这家阳春面馆的味道真的是老嗲了，在餐饮业飞速发展的当下，还能吃到这纯粹的老上海味道，真的是太难得了。喜欢吃阳春面的朋友真的可以来试试。

好啦，本期毛哥百家上海面馆专题就先到这里了，更多地道老上海美食攻略还请多多关注毛哥，谢谢大家！#吃在中国#