为什么薏米煮不软（这有个省时省电省气的一招）

即便不是为了祛湿，小编也喜欢吃薏米，可是因为薏米难煮软，电费贵煤气费也贵，慢慢熬上一个多小时，很多人都会有点心疼，所以，整理下有经验的朋友给出的招，教教大家怎么煮软薏米，让打工仔的我们，时不时也可以来一碗“祛湿汤”!

下面主要说得是薏米粥的煮法，大家开始参考，小火慢熬之后的粥，又香又黏。

浸泡：洗干净薏米，放在水中泡4-6小时，或者最好泡隔夜，薏米比一般米粮难煮。

焖：把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。

小火煮：基本上再煮20分钟就烂了。

薏米

寒性食物，一般都不建议经常性食用，但薏米性味甘淡微寒，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，且易消化吸收，可以经常吃，不碍事。不过呢，便秘、尿多者及孕早期的妇女，就不能吃的了。而好吃的，还是得自己动手做，来一碗大热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品(适合您吗?)：

材料：薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食

功效：健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症

作为一种食用那么普遍的食材，与其他食物搭配能碰撞出什么样的火花呢?

【薏米 鸡肉】健脾祛湿，温中益气，补虚强身。

【薏米 百合】滋阴润肺，清心安神，健脾利水。

【薏米 冬瓜】薏米健脾化湿，冬瓜清热利水，同食祛湿功效更强。

【薏米 银耳】滋补生津，辅助治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等。

【薏米 香菇】香菇中的多糖可提高免疫力，同食可抗癌。

这个夏天，清暑利湿就“薏米冬瓜汤”了。

【材料】薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵、盐、鸡精、姜一片

【做法】瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入

(如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入，滚开后将汤面的浮沫撇去，这样汤味浓一点)

大火烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。

薏米冬瓜汤

据了解， 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色呢，小女朋友哄不好，熬完薏米粥端到她面前，嗯~~~~