简单的做草莓布丁（用草莓做布丁喜庆的小甜点）

食材：

淡奶油40克、酸奶18克、幼砂糖7克、吉利丁片4克、草莓果蓉100克、低脂牛奶40克、草莓适量

1.将淡奶油打发至湿性发泡备用；将吉利丁片放入冰水中泡软备用。

2.将草莓果蓉与幼砂糖放入锅中，加热至60℃。

3.离火，放入泡好的吉利丁片，开小火加热并用木铲搅拌至吉利丁片化开，停火。

4.加入低脂牛奶和酸奶。

5.略冷却后，倒入打发的淡奶油拌匀。

6.倒入模具中，放入冰箱冷藏（0～7℃）3小时取出并脱模。在顶部装饰上草莓，即可食用。用草莓做布丁，喜庆的小甜点，下午茶的时候吃一块一点也不腻，快来试试吧。

选自《西点》这本书，版权所有。