冬季杨枝甘露（雪山杨枝甘露）

周末在群里问大家最近有什么网红蛋糕，很多小伙伴都点名了杨枝甘露蛋糕。所以我决定做个来尝尝。 不过做蛋糕之前我们还是先做个杨枝甘露来吃吧！ 杨枝甘露是一道经典的港式甜品，主要材料是芒果，里边还添加了柚子和西米，芒果和西柚都含有丰富的维生素，西米的Q弹增加了这道甜品的口感，非常美味！ 在杨枝甘露里再加个冰淇淋球，就是雪山杨枝甘露啦！

By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 冰糖 50克
• 水 100克
• 小台芒 3—4个
• 西柚 一个
• 西米 15克左右
• 淡奶油 适量

做法步骤

1、先煮糖水。冰糖和水一起放入奶锅。

2、大火煮开，煮至冰糖完全融化，然后放在一旁晾凉。

3、再煮西米。锅里多放点水，先把水煮开，开锅后放入西米，中大火煮15分钟。煮的时候时常搅拌一下。

4、芒果取3—4个去皮切成小丁。留一部分工整好看的做表面装饰。

5、剩下的芒果打成芒果泥。

6、西柚果肉掰成小块。

7、西米煮15分钟后关火，还有一些白色硬芯，盖上盖子焖5—10分钟。

8、焖到没有白色芯，全部变成透明就可以了。

9、然后把西米放入冰水中。

10、芒果泥中加入适量淡奶油，具体加多少根据自己口味定。没有淡奶油也可以加点牛奶、酸奶增加奶香味。

11、再加入糖水拌匀。

12、再加入一些西柚果肉和西米拌匀即可。装在甜品碗中。

13、表面再撒一些西柚果肉和芒果粒装饰即可。

14、喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。

小贴士

喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。

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