水产冻品发展趋势（百强冻品商田野）

文/李隽

“人，总要干点自己的事情！”作为曾在双汇、伊赛就职多年的肉类行业从业者，田野心中始终燃烧着“创业之火”。

从大学毕业到自己创业，成立河南牛洋基食品有限公司，他用多年时间不断沉淀。经营过程中审时度势，顺势而为，带领公司步入发展快车道。

今年是牛羊基成立的第四年，他的销售目标是1.5亿元。

人物名片：河南牛洋基食品有限公司总经理 田野

自有品牌：牛洋基

优势渠道：商超、流通、餐饮

经营理念：凭诚信品质，做自主品牌

01

抓住时机，入场牛羊肉行业

商丘人田野是个踏实的人。1997年，他从河南财经学院毕业后，就到双汇工作。“作为一个新人，从地推做起，负责双汇连锁店的加盟推广工作，这基本上决定了我未来的职业方向。”田野说。

如今，20多年过去了，遍布街头巷尾的双汇冷鲜肉连锁店早已成为社区标配，其中的基础就是田野曾经的团队打下来的。

众所周知，连锁店推广加盟是件苦差事，但田野在这个岗位上一干就是十年。“我此后扎实的市场推广及营销基础，与那个时期的历程是分不开的，可以说在双汇的十年对我影响很大。”田野说。

有了足够的积淀，他心想，自己是时候出去闯荡一番，换个平台再启征程了。这时候中国牛肉行业渐渐崛起，伊赛作为其中的佼佼者优势显现，田野选择了这个企业。

“在伊赛的工作，基本是以社区连锁店的推广为主。”田野说。在伊赛工作的三年多时间里，他带领着团队开拓了郑州市场，成绩斐然。

工作虽然顺风顺水，但田野总觉得缺点什么，这时契机出现了。2014年前后，经济危机对中国经济的影响日益明显，生鲜冻品电商销量开始崛起，传统KA卖场等线下渠道销量呈下滑趋势。行业拐点已至，下一步该怎么办？

浸淫行业20年，田野已经历练出了精准的嗅觉和强大的意志。“十年树木，百年树人”，在中国肉制品行业两大巨头的工作经历，使他的实战经验、营销水平早已纯熟。在他看来，曾经胸中暗暗燃烧的创业梦，是时候去实现了。

“一定要干自己的事。”此念一定，他果断在2014年5月注册成立了河南牛洋基食品有限公司（简称“牛洋基”），立志闯出一番天地。“虽然我行业经验丰富，但毕竟是新公司，没有那么多的客户积累，产品销量也低，只能找其他工厂代加工，所以刚开始上游货源会相对受限。”田野说。

对终端情有独钟的他，依旧操刀社区便利店。在他看来，近距离地接触消费端，不仅对销量大有裨益，更能给品牌带来长久效益。

02

社区连锁店是趋势

“万事开头难”，即便对一个行业老手来说亦是如此。牛洋基新近成立，很快便开设了近百家社区连锁店，投入大、收益慢，公司逐渐陷入了尴尬的境地。

田野知道，这是命运对自己的考验。“那段时间，我的压力超乎想象。偶然的机会，我儿子的老师知道了我的情况，帮我引见了两名投资人。之后，我所在的牛人俱乐部又给我贷款担保，从银行贷出200万元资金。这两笔资金帮我渡过了难关，为牛洋基的发展增加了新引擎。”

有了资金，田野开始大刀阔斧地对之前的工作进行改革。他表示，牛羊肉社区店总方向是没有问题的，但单纯做牛羊肉品类的便利店就有些不足了。

其一，牛羊肉社区店品类单一，很难满足消费者一站式购物需求；其二，社区便利店多为夫妻店的经营模式，他们在牛羊肉产品的陈列布置、营销推广方面存在很大不足，较为看重眼前收益，很难完成长线布局，上游供应商很难对其进行系统化管理；其三，新型创业公司主营社区连锁店，投资较大，回报较慢，市场培育期会相对较长。

在以上情况下，田野决定暂时收缩牛洋基的社区连锁店扩张计划，转去培育流通及餐饮市场，并针对不同渠道推出酱肉、牛排、牛腩粒、羊肉串、牛肉丝等深加工类调理产品。

“社区连锁店是大方向所在，但目前来看生鲜便利店更符合当下潮流，保质期更短、品类更丰富、产品更精致是消费者更为注重的，未来我们也会考虑往这个方向发展。”他补充说，做差异化、精细化的加工产品和服务是新企业取胜的关键，这类企业不适合在同行之间厮杀。

03

生产、销售“两条腿”走路

调整思路后，牛洋基的经营状况迅速好转，客户增长速度越来越快，销售额连日攀升。更值得庆祝的是，2017年12月29日，牛洋基拿到了工业生产许可证，这意味着它终于可以生产自己的产品了。

“产品生产成本能直接下降20%左右。”乘胜追击的田野，将生产与销售两大板块分离，组建了两个公司，分别是河南牛洋基食品有限公司和河南牛人稼食品有限公司。前者定位产品销售；后者定位产品生产，厂址位于郑州市江山路。

对于2018年，他对记者说，牛洋基全体员工将不忘初心、筑梦远航，并要完成1.5亿元的销售目标。

“相信每个人的创业之路都不是一帆风顺的，暂时的弯路和徘徊在所难免，关键是我们要有必胜的意志、纠错的能力和向上的信心。”在中国牛羊肉产业大发展之际，田野说有信心成功塑造起牛洋基品牌。

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