槐花怎么做汤好吃（浓浓一碗花香汤）

小时候在姥姥家长大，一到这个季节，家里的槐花树上都开满了槐花，采摘清洗，晚上必是一碗浓浓的花香汤，尤其是姥姥家会用地锅烧这个汤，木柴大火烧出来别有一番滋味。

这次姥姥拖人给我寄了一些新鲜的槐花过来，拿到之后就决定今晚的主食就是它了。

这些开花的可以拿一颗放到嘴里，香香甜甜的，槐花蜜就是这里取来的，不过要是烧汤还是没开放的比较好

提起洋槐花很多人最多知道的应该是槐花蜜，味道清香口感香甜。

而槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。对于女性来讲野生槐花属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,槐花具有养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能。

第一步咱们要做的是去杆。槐花中有很多细小的枝干，而且姥姥寄的时候比较匆忙只去了大部分的枝干，所以我们要先清理一下去杆留花，还有叶子也拣出来。

第二步：焯水一遍。我习惯先用热水焯过在清洗，清洗的时候多洗几遍，虽然槐花刚从树上采摘下来，但是以防会有蚂蚁或者小虫子类的夹在在内，用热水焯过之后槐花的清香扑面而来，清洗完用手捏成团控干水备用。

我放的热水少了一些，大约一分钟就可以了

控水备用

接下来就是这道汤的灵魂辅助--花生米。

第三步：将花生米清洗之后用刀碾碎，也不可太碎，不然很容易糊掉，但其实我刀工也不好，所以只能剁成这样了。放油翻炒至微黄盛出备用。

第四步：切葱姜、油热炒香倒入槐花翻炒一会，这个时候可以点一点醋

第五步：槐花出水之后，加入之前炒好的花生米，继续翻炒一会。

接下来加入开水。

第六步：水开之后下面。面的分量取决你喜欢稀还是稠一些，我喜欢吃大面疙瘩的，下图是刚刚装花生米的碗我用来下面比较小，所以其实我是加了三次这样的面才烧的浓稠。

下面之后，汤汁浓稠，不喜欢面多的，可以少放面，多打点鸡蛋

第七步：将鸡蛋打在碗里搅匀，然后旋转倒入锅内。

最后一步：加入粉丝。注意这里的粉丝不要过长，最好用剪刀剪一下，短一些的不至于团在一起

每个人的碗里都能盛到合适的。此时汤汁已经变的很浓稠了，我们在加一些味精，盐巴等调料就可以出锅了。

这道花香浓汤就算完成了，这是我们家乡的传统做法，喜欢的人可以试试哦。