哪个买菜平台上的肉质新鲜（线上卖菜哪家强）

疫情催生了"宅经济"的欣欣向荣，对于许多市民来说，感受最深的莫过于对线上生鲜平台的依赖瞬间增强。而经此一波利好，从 2019 年底开始备受质疑的生鲜电商们也迎来了一个野蛮生长的"春天"。

QuestMobile 数据显示，春节期间生鲜电商平台用户的日均总时长增速相比平日增加了 56.2%，春节后 2 周更是比平日增长了 96.4%，其中叮咚买菜、每日优鲜、盒马的增速分别为 165.3%、94.1% 和 58.6%，而沃尔玛配送到家比去年同期也增长了 4 倍。

在迎来订单数和用户量暴涨的同时，各个平台的服务水平、优惠便利程度也在接受者消费者的检验。近日，针对深圳市民经常使用的 9 个生鲜购买平台，深晚记者分别从品类数量、配送费用、配送时效、外卖包装、会员福利等几个方面对它们进行全面测评，为市民选择最佳消费体验平台。

盒马商品品类最多 传统商超相对较少

此次记者评测的样本既包括叮咚买菜、每日优鲜、盒马、美团买菜、京东到家这样的线上原生生鲜电商，也囊括家乐福、天虹、华润万家、沃尔玛这些传统商超的线上业务。

深晚记者在各个平台看到，商家线上平台生鲜类产品大体包括蔬菜类、水果类、水产海鲜、肉禽蛋类等，每大类又分为多个小类，菜品繁多，市民可自行选购。如家乐福就将水果蔬菜合为一个大类，分为包括叶菜类、根茎类、瓜果类、调味类、豆制品类、热带水果类等 11 个小类。

相对来说，专注于线上的平台比传统商超的生鲜品类更加齐全。以最主要的叶菜和根茎类蔬菜为例，盒马的两种品类分别有 43 种和 40 种；其次是叮咚买菜，分别为 33 种和 41 种；传统商超中，天虹叶菜和根茎类分别是 33 种和 24 种，品种远超其他三家。

需要指出的是，与其他平台相比，京东到家并不自己卖货。天眼查信息显示，京东到家是一个同城速递信息服务平台，也就是帮忙"送东西"，消费者可以在上面搜索到如何入驻的商家，因此不在此次统计范围之内。

叮咚买菜不收配送费 多数平台大额订单免运费

线上买菜省时省力还安全，但对于精打细算的"大爷大妈"们来说，可能最最心疼的就是配送费用了。深晚记者测评发现，并不是所有生鲜电商平台都需要收取配送费，对于那些自建配送队伍的平台来说，他们更可能在这块费用上做出让步。

目前，叮咚买菜实行的就是无门槛免配送费，即使记者下单金额不超过 4 元钱，依然不收取一分配送费；而盒马和美团买菜每日的首单是免运费的，其中美团买菜当日次单起需满 38 元免运费 5 元；而盒马则次单起均收取 5 元配送费。

大额订单免运费是多数商家采取的策略。家乐福、天虹、华润万家、沃尔玛因为配送需要第三方服务，免运费门槛也比较高。家乐福是按重量和金额综合计算的，其中 80 元以下、10kg 内的需要配送费 5 元；满 80 元、10kg 内的免运费；超重的则按照每公斤加价 1.5 元计算。而天虹，配送费用则是根据不同区域而定的，在深圳下单金额少于 199 元需收取运费 5 元，大于 199 元免费。相对来说，沃尔玛门槛较低：满 69 元即可免配送费，低于 69 元收取基础配送费 6 元。

此外，每日优鲜所有点订单满 59 元减 5 元基础运费；而作为只提供配送服务的京东到家来说，配送费必不可少，无论商品重量、价格，一律每单 5 元"跑腿费"。

▲各平台配送费用情况。

深晚记者了解到，测评 9 个平台的配送距离在疫情期间依然为周边 3 公里。这意味着各个平台的覆盖能力有所区别。天眼查信息显示，叮咚买菜、每日优鲜、美团买菜采取的是前置仓模式（将生鲜仓库设立在小区周围），绝大多数地区都能覆盖。

会员机制多样 可根据需求定向选择

对于"居家型"市民来说，办理生鲜平台的会员几乎稳赚不赔。深晚记者对比发现，市民可根据自己的买菜习惯选择不同的平台会员。

据深晚记者统计，目前形成自己会员体系的生鲜平台有叮咚买菜、盒马和每日优鲜。天虹、华润万家等传统商超还是采取传统的积分兑换方式，无门槛开通会员。其中天虹 100 积分可以兑换成 1 元使用；华润万家 500 分则可抵扣 2 元，同时不定期发放专享优惠券。值得一提的是，不少传统商超也会不定期开展积分兑换礼品或积分翻倍抵扣的活动，让不少精打细算的家庭"煮妇""不舍得"随便将积分用掉。

如果你是线上生鲜平台的忠实拥趸，那么叮咚买菜的绿卡会员可能最适合你。目前开通叮咚买菜绿卡会员需要 88 元。据平台介绍，绿卡会员可享受超过 800 样商品的优惠价；每日有 9 款限量菜可免费领取；还有每周领取优惠券礼包等福利。但一位叮咚绿卡会员告诉深晚记者，免费限量蔬菜平时需要定闹钟去"抢"，她同时表示平时买菜还经收到一些"小福利"，像赠送葱蒜之类的。

对于经常在线下买菜的用户来说，盒马的 X 会员值得考虑。218 元的盒马 X 会员可每周二在商品优惠上再叠加 8.8 折优惠；到店可享受每日一次肉禽五元券、免费领取蔬菜、每周牛奶减五元等福利。

每日优鲜则拥有一个灵活的会员体系，用户可选择按月开通优享会员，1 个月仅需 8 元、3 个月 11.11 元、一年也只有 19.9 元。除了一些产品的会员专享价之外，每月都有一个周末超级会员日，里面有一些超低价商品。对于不是经常做饭的市民们来说，这个会员简直为他们量身定制。

配送基本准时 最快 10 分钟内送达

深晚记者测评时看到，各电商平台目前皆实现了全天候下单服务，顾客可以随时下单随时配送，也可以提前下单预约配送。对于预约配送的时间，受配送人员构成（自建或第三方服务）影响，每个平台预约时间精确度稍有不同。

对比各商家线上平台提供预约时段，整体而言，线上原生生鲜平台的预约时间要比传统商超更加精确。叮咚买菜、美团买菜、盒马可预约的配送时间皆为半小时一个配送时间段，京东到家则视商家情况，配送段大致以 20 分钟至 40 分钟为主，充分满足了都市年轻人忙碌的生活，顾客只要保证预约的那半个小时在家即可；而传统商超设置的预约时段则相对灵活，如天虹和沃尔玛的配送预约时段就就分别为 2 小时和 1 小时。

据了解，大部分平台承诺的送达时间在 1 小时以内。测评过程中，深晚记者选择统一预约在中午饭点时段配送，骑手送达最快的在预约时段前 10 分钟内。其中盒马、美团买菜、叮咚买菜预约时间皆为 12 点半至 13 点配送，实际送达时间分别为 12 点 36 分、12 点 46 分、12 点 37 分。

相对于自建配送队伍的生鲜电商平台而言，传统商超配送时间则相对较长，但也基本符合规定的配送时间需求。深晚记者在天虹到家平台预约 13 点 -15 点配送商品，实际 14 点 27 分送达，其他多个平台也皆在距离超过预定配送时间的 2 至 15 分钟里送达。不过，这种情况也有例外，深晚记者 11 点 02 分在苏宁家乐福下单并预约 13 点 30 分配送，结果 11 点 42 分就接到了骑手电话，比预约时间还提前了一个半小时。

多数免收包装费 部分平台贴心服务

商品外卖包装如何，也直接影响着顾客对商家的倾向度。测评时，深晚记者看到，各平台商品包装主要以普通塑料购物袋为主，区别不大。但包装收费则略有高低，其中，家乐福、天虹、叮咚买菜、美团买菜、盒马、每日优鲜免收包装费用，而华润万家、沃尔玛、京东到家则收取 0.5 元至 0.8 元不等的包装费。在这些测评平台中，京东到家包装收费最高，按次收费，每次 0.8 元。

深晚记者体验时发现，不少商家还在附加服务上"下功夫"，间接提升平台"软实力"。如沃尔玛、天虹到家，顾客下单后，平台就会实时将订单情况通过微信服务通知或短信告知顾客，开始配送、配送路上等情况一目了然。

深圳晚报记者 王新根 李超