这种蔬菜怎么炒好吃(蔬菜炒出来好吃是有技巧的)

在炎热的夏天人们常常没有食欲,不想吃任何东西,其实没有食欲,不仅仅是因为天气炎热的原因,也有可能是因为大鱼大肉吃多了,这时候就非常需要一道清淡解腻的美食来解除油腻。今天就跟大家分享一个非常美味的清炒小白菜,这道小白菜的口味非常清淡,吃起来清甜美味。那么接下来咱们就带大家一起去看一下这道清炒小白菜的做法吧。

【清炒小白菜】

【制作食材】小白菜,胡萝卜

【调味料】大蒜,食用油,食用盐,蚝油

【制作步骤】

1、首先准备一大把的小白菜,然后再准备一根胡萝卜,再准备七八粒大蒜,适量的食用油,食用盐和蚝油。以上这些食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始制作这道非常清淡的清炒小白菜。

这种蔬菜怎么炒好吃(蔬菜炒出来好吃是有技巧的)(1)

2、把准备好的小芹白菜去掉根部,然后把黄叶,烂叶,枯叶给它挑干净,再把它放到清水中浸泡10分钟,然后轻柔的给它清洗三遍,清洗完之后放到一旁晾干水分,然后放到案板上切成三段,段的大小要差不多。切完了之后,白菜梗和白菜叶分开,咱们先把它放到一个大碗中待用。

这种蔬菜怎么炒好吃(蔬菜炒出来好吃是有技巧的)(2)

3、将咱们准备的一根胡萝卜清洗干净去皮,然后切成细丝,切的丝一定要尽量细一点,切完之后先把它放到一个盘中待用。然后再把咱们准备好的大蒜切成小块。切好小块之后,咱们先把它放到一旁待用。

这种蔬菜怎么炒好吃(蔬菜炒出来好吃是有技巧的)(3)

4、起锅烧油倒入平时炒菜量的0.5倍,然后把大蒜放进去炒出蒜油,能够很明显的闻到大蒜香味的时候,咱们把白菜梗放进去,然后快速的翻炒将白菜梗炒软炒烂。白菜梗炒好之后,咱们把胡萝卜丝放进去翻炒。

这种蔬菜怎么炒好吃(蔬菜炒出来好吃是有技巧的)(4)

5、胡萝卜丝和白菜叶翻炒均匀之后,咱们最后放入菜叶,然后继续翻炒,翻炒到白菜叶变软之后,加入适量食用盐调一下味,然后再加入适量的蚝油提提鲜,将各种食材和调味料翻炒均匀之后,咱们就可以出锅装盘了,一道非常美味的清炒小白菜就这样做好了。

这种蔬菜怎么炒好吃(蔬菜炒出来好吃是有技巧的)(5)

【小贴士】

1、小白菜要浸泡一下,然后轻柔的给它洗干净,不要将菜叶洗蔫了。小白菜的梗和菜叶要分开放,因为菜梗比较硬,不容易熟,菜叶非常的嫩,在下锅的时候也要先下入菜梗,然后再下入菜叶。

这种蔬菜怎么炒好吃(蔬菜炒出来好吃是有技巧的)(6)

2、在炒这个小白菜的时候,小白菜和胡萝卜一定要按照顺序来进行添加,不容易熟的先下锅,所以咱们就先把菜梗和胡萝卜丝先下入锅中,炒到差不多断生的时候再加入菜叶,这样做出来之后菜叶不会特别软烂。

3、因为咱们这个是清炒小白菜,口味倾向于清淡,所以咱们加入的食用盐,蚝油等调味料都要少一点。不要觉得加入了食用盐和蚝油少了就不好吃了,相反,清淡的口味能够吃出小白菜和胡萝卜本身的味道,非常的香甜美味。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页