老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)

春末夏初阴雨连绵,闷热又潮湿,处于这样的环境中,人体内容易积攒湿气,影响健康。所以饮食上要多注意,尤其中老年人新陈代谢减缓,更要懂得食补养生。钾和钠是保持身体酸碱平衡的重要元素,各自发挥着很多重要的生理作用。建议中老年人常吃以下这5种“高钾低钠”的食物,身体强壮精神足,一起来来看看。

豆腐 —— 肉酿豆腐

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(1)

【食材】:豆腐 适量、肉末 适量、蚝油 1勺、白糖 1小勺、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 1小勺、淀粉 适量

【做法】:

1、猪肉剁成肉末,加白糖、蚝油、盐、料酒和淀粉,往一个方向搅拌,摔打上劲。

2、把豆腐切成小方块,用小勺子挖一个坑,再把肉馅酿进去;

3、调料汁,碗里放入生抽、淀粉和小半碗水搅拌均匀备用;

4、热锅烧油,把有肉的一面朝下,小火慢煎,一面煎黄再翻面,煎至金黄;

5、加入调好的料汁中火盖盖焖5分钟就可以了,撒入葱花即可出锅。

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(2)

香菇 —— 香菇烧面筋

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(3)

【食材】:香菇 适量、油面筋 适量、蚝油 2勺、盐 1小勺、糖 1小勺、淀粉 1小勺、葱蒜 适量

【做法】:

1、面筋扣洞,净泡一下清水,新鲜香菇去根,切块备用;

2、锅内倒油六七分热下葱蒜爆香,下香菇煸香,加入蚝油,生抽,糖调味上色,加入1小碗清水烧开;

3、待汁水烧开,倒入油面筋(撕碎或者手指搓个洞都可以),煮的时候可以用铲子压一压,这样熟得更快一些,盖上盖子焖煮5分钟让面筋入味;

4、待水分慢慢的收干,倒入淀粉水勾芡,煮至汤汁浓稠,面筋松软,即可撒上葱花出锅。

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(4)

金针菇 —— 蒜蓉蒸金针菇

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(5)

【食材】:金针菇适量、香葱 适量、蒜末 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 少许、盐 少许

【做法】:

1、金针菇去根部,用清水泡一会,洗干净,平铺在盘子里;

2、调蒜蓉汁:锅烧热放入适量底油,把蒜蓉辣椒煸炒出香味后,放入蚝油、盐、糖和生抽搅拌均匀;

3、把炒好的蒜汁均匀的淋在金针菇上,水开后,放入蒸锅蒸6、8分钟即可(软硬程度可以自己拿捏)。

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(6)

蒜苔 —— 蒜苔炒鸡胗

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(7)

【食材】:蒜苔 适量、鸡胗 适量、白酒 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 1汤匙、盐 少许、胡椒粉 1小勺、红辣椒 1根、

【做法】:

1、鸡胗先用盐水侵泡半小时,把附着在上面的脏东西弄干净,切片打花刀,或直接切成薄片;

2、鸡胗放入盐、白酒和香油腌制半小时,蒜苔洗净切成丁备用;

3、起油锅,爆香姜末蒜末,接着放入鸡胗大火爆炒;

4、炒至鸡胗变色后,加入蒜苔继续炒,用中大火翻炒,加入生抽,老抽、蚝油、白胡椒粉调味

5、待蒜苔变软,鸡胗入味上色后,加入辣椒翻炒出锅。

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(8)

土豆 —— 土豆蘑菇

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(9)

【食材】:土豆 适量,玉米淀粉 适量,生抽 2勺,蚝油 1勺,白糖 1小勺,盐 1小勺,大蒜 适量,小米椒 少许

【做法】:

1、土豆削好皮切成薄片上锅,大火蒸15分钟将土豆蒸熟,取出趁热压土豆泥;

2、土豆泥分次少量的加入玉米淀粉,如果面团太干可以加点水,揉成没有干粉,光滑不粘手的面团。

3、取适量的面团,揉成光滑的小圆球,再用瓶口给它盖个印,压成蘑菇状。

4、摆入蒸锅,凉水开火大火蒸15分钟左右,把“小蘑菇”蒸熟,蒸好的土豆蘑菇呈半透明状。

5、调个芡汁:起锅热油放入蒜末,小米椒小火煸出香味,倒入1碗水大火煮开,放入生抽、蚝油、盐、糖和淀粉拌匀;

6、把蒸好的蘑菇土豆放到汤汁里煮上3分钟,入味后就可以撒上葱花,盛盘出锅了。

老年人饮食富钾食物有哪些(春末夏初5种高钾低钠)(10)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页