上海咖喱牛肉面的做法（咖喱土豆牛肉汤）

作者：水蓝水蓝

用料

牛肉 300克

土豆 300克

胡萝卜 100克

洋葱 100克

姜 2片

蒜 2瓣

小葱 1根

咖喱 2一3块

料酒 1小勺

植物油 适量

做法步骤

1、牛肉洗净，切块，泡去血水。

2、姜切片儿，葱切段儿，八角备好

3、锅中加水将葱、姜、八角、牛肉块、料酒放入焯一下，撇去浮沬，焯好后捞出冲净。

4、高压锅里重新加足量的水(水要多一些，稍后用它煮土豆汤)，将牛肉放入压三十分钟，待高压锅泄压后将牛肉块捞出。

5、洋葱、土豆切块，胡萝卜切滚刀块，

6、大蒜切末，咖喱备好。

7、锅中加适量油烧热，放入蒜末爆香。

8、放入各种蔬菜块儿煸炒。

9、再放入牛肉块煸炒。

10、将压牛肉的汤倒入，炖煮。

11、各种蔬菜成熟时放入咖哩块煮化，搅匀，稍煮一会即可。

12、成品图

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）