凉拌皮蛋的制作方法（怎样制作凉拌皮蛋）

松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油，我来为大家科普一下关于凉拌皮蛋的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

凉拌皮蛋的制作方法

松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油。

松花皮蛋准备5-6个，锅里放入水上蒸架，然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出，因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染，在高温摄氏度下他就会被杀死，蒸过之后，不会影响口感的，切起来也非常方便。

等皮蛋冷却后剥壳，剥壳后，用切蛋神器把皮蛋切开，切好后把皮蛋摆整齐。

把香菜，蒜，小米辣洗干净剁碎。

锅里烧热油冒烟，把热油倒入蒜泥里。

加入香菜、热油烫过的蒜泥，红尖椒、生抽，香醋、香油，白糖、姜沫少许，盐少许。

把酱汁搅拌均匀后，淋在皮蛋上即可。