自制奶酪制作方法（自制奶酪超简单）

喜欢吃奶酪的你，可以自己在家做奶酪咯。

材料：牛奶900毫升，柠檬汁40克，盐。

做法：准备一个奶锅，倒入牛奶，开火加热至牛奶与锅边缘冒起小泡泡。倒入柠檬汁，加一点点盐（大概家用勺的四分之一），不停搅拌，此时会看到絮状物产生，当絮状物变多时，准备一个纱布（我用的是笼布），将锅中的液体全部倒入，包起来，过滤掉水分，絮状物就会被留在纱布内。注意：剩下的淡黄色的汤叫乳清，不要扔掉，可以用来腌一下肉，炒出来的肉更嫩滑。留在纱布里的固体，倒入碗中，用搅拌器搅拌，没有搅拌器的，可以用筷子搅拌，但是比较累。最终搅拌成像棉花一样柔软的棉絮状即可。可以直接涂抹在面包上食用。

好啦，大家学会了吗？