正宗红糖牛奶馒头做法和配方（零失败红糖牛奶馒头配方）

用料：中筋面粉200g、低筋面粉50g、红糖30g、牛奶125g、无铝泡打粉3g、酵母2g；，我来为大家科普一下关于正宗红糖牛奶馒头做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

正宗红糖牛奶馒头做法和配方

用料：中筋面粉200g、低筋面粉50g、红糖30g、牛奶125g、无铝泡打粉3g、酵母2g；

红糖与牛奶倒进奶锅，细火搅拌至红糖溶化，不要煮滚，有点温度就可以熄火了！然后放凉备用！

把剩余的所有材料倒进面包机里，再倒入放凉的红糖牛奶（留着10-20克的水量，边搅拌边加入，如面团太湿就不要全部加入），将面团揉至三光状态就可以拿出了！

拿擀面棍把面团擀至正方形，然后卷起，在案板上均匀地搓长一点点，分割！再放进蒸笼里发酵20-25分钟左右，根据实际情况发酵！

发酵完开大火蒸五分钟，再转小火蒸两分钟，熄火焖五分钟！