开封灌汤包十大排名（郑州最正宗的开封灌汤包）

在河南想到包子，可能第一时间想到的是开封灌汤包。开封灌汤包那肯定是要选黄家老店，创办人是饮食名师黄思忠。黄思忠从"第一楼"小笼包子创始人黄继善那里学习手艺，身为黄继善的侄子，他13岁入"第一楼"学徒，最终学得真传，最拿手的就是制作小笼包的手艺。最后在开封现在的滨河路西段路北创办了黄家老店。

对于生活在郑州的朋友，想要吃到一口正宗的开封小笼包，也是有机会。如今在郑州北三环与花园路交叉口就有一家分店，门店附近有很大的停车场，不用担心没有地方停车，方便了前来品尝美食的朋友。

黄家老店如今已是25年的老字号，从之前的小笼包到现在的大酒店，传承下来的味道一直没有变。店里装潢十分精致，天花板上投射出的是蓝色的灯光，整个店面都照成了天蓝色，也算是一个特色。

来店里肯定是奔着小笼包来的，传统小笼包，品味经典的味道。

黄家老店的小笼包在传统的味道上，为了贴合开封当地人的口味，做出了很大的调整，区别于清淡的口味。经过改良后鲜香诱人，更加符合大多河南人的饮食习惯。

经典的猪肉馅，皮薄汤多，鲜香爽口的味道搭配着醋和辣椒油才更加美味。

除了传统灌汤包，创办人精心创造的素菜馅小笼包也值得品尝。现包的素包子，随吃随蒸，更能保留蔬菜的鲜香。

河南人吃完包子肯定要来一份汤，有助于消化。鲜嫩多汁的小笼包，肯定搭配一份河南名汤"三狠汤"才更配。

三狠汤因在调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和，用量比其他菜肴偏大，故俗称"三狠汤"因为酸辣味十足，也被称为酸辣汤。是非常不错的开胃佳品，饭前饭后都非常合适。

三狠汤以生肉丝、竹笋丝、木耳丝、姜丝、香菜为主料，经过食盐、胡椒粉、香油等调料提味。如此做出来的成品酸、辣、咸三种味道相互融合在一起，不会显得突兀却又后味无穷，酸辣的口感最是持久，和小笼包一起吃，更能胃口大开，真是别样的享受。

这家店除了小笼包和三狠汤，还有很多的豫菜中的名菜，但在味道说属实一般，很大几率会踩到雷。小编不推荐他家的菜，包子和汤作为早餐的选择还是不错的。

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