蒜香排骨的做法最正宗的做法(蒜香排骨最简单的做法)

经典家常菜,蒜香排骨最简单的做法,香味扑鼻,大人孩子都爱吃!

蒜香骨看着就很有食欲。好肋排可以做出很多花样来,无论烤、煎、蒸、炖都很好入味,肉质不柴、油水很足,关键价格还不算太贵,对于肉食主义者来说可真是百做百新的好食材。

蒜香排骨的做法最正宗的做法(蒜香排骨最简单的做法)(1)

材料

排骨600公克,小黄瓜2条,辣椒1条,蒜片少许,地瓜粉2大匙,蒜头5颗,A.蛋1个,太白粉1大匙,B.高汤3大匙,盐1小匙,鸡粉1小匙,糖1大匙,盐1/2大匙,酱油2大匙,蒜末少许,葱段少许

做法

1.腌料全部混合调匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌后,放着腌渍约30分钟。

2.小黄瓜对剖后,切成约3公分的半圆形状;辣椒切成约1公分长短备用。

3.调味料A混合调匀后,放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。

4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。

蒜香排骨的做法最正宗的做法(蒜香排骨最简单的做法)(2)

5.热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法4的排骨酥炸约4分钟后,转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。

6.热油锅,加入少许油和蒜片爆香后,加入高汤、盐、鸡粉、作法2的小黄瓜、辣椒拌抄约1分钟后,转小火慢煮。

7.锅内汤汁略收后,加入蒜头拌抄约10秒即可起锅。

蒜香排骨的做法最正宗的做法(蒜香排骨最简单的做法)(3)

喜欢吃排骨的朋友,一定要试试这道菜!

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