老人身体虚弱吃什么保健食品好(建议中老年人秋季少吃)

大家好,这里是华家美食记!国庆节过后,气候出现了明显的变化,逐渐从初秋迈向了深秋,不仅温度下降了许多,连空气也变得更加干燥了。

我们的饮食也要适当做出调整,应以“润燥为主,温补为辅”,少吃“热物”和“发物”,例如一些重盐重油重辣的食物能不吃就不吃,推荐大家多吃以下2样润燥美食,温补润燥不上火!

一、白萝卜

推荐食谱:白萝卜肉卷

老人身体虚弱吃什么保健食品好(建议中老年人秋季少吃)(1)

主要食材:白萝卜、猪肉

做法:

1.白萝卜洗净后,用削皮刀削去外皮。

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2.一刀切去头尾,再竖着切一刀,如下图所示即可。

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3.接着继续用削皮刀将萝卜削成薄片。

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4.削好的萝卜片放入碗中,加一勺食盐,一碗清水,浸泡10分钟左右。

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5.猪肉用刀剁成肉馅,嫌麻烦也可以用绞肉机。

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6.小葱切葱花,生姜切姜末,和葱花混合在一起剁碎。

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7.剁好放入装有肉馅的碗中,打入一个鸡蛋,一勺生抽,一勺味极鲜,一勺食盐,一勺胡椒粉、一勺白糖,少许蚝油,搅匀。

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8.加一勺淀粉,保持肉馅的鲜嫩。

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9.胡萝卜削去外皮,切薄片装盘备用。

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10.白萝卜浸泡好之后,用清水洗去多余的盐分。

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11.将肉馅装入裱花袋中,将口子收紧,尾部剪一个小口。

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12.萝卜片平铺在案板上,将肉馅一点点挤上去。

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13.再从一端将肉馅慢慢卷起。

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14.卷成下图所示即可。

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15.全部卷好摆入盘中,水开上汽蒸15分钟即可。

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16.时间到,将盘中的汁水倒出碗中。

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17.接着依次往里加生抽、白糖、十三香、清水、玉米淀粉,搅匀备用。

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18.起锅烧油,油热倒入蒜末爆香。

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19.倒入调好的料汁,大火煮开,淋到蒸好的萝卜卷上。

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20.最后撒上葱花,这白萝卜肉卷就做好了。

二、豆腐

推荐食谱:扣碗蒸豆腐

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主要食材:老豆腐、海带丝、黄花菜

做法:

1.豆腐改刀切厚片,大概两个筷子头厚度即可,切好装盘备用。

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2.海带丝提前泡发切小段,洗净备用。

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3.黄花菜提前用温水泡发,洗净备用。

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4.生姜切姜片,大葱切葱花,再准备一个八角,少许花椒粒,一个干辣椒备用。

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5.起锅烧油,油温烧至7成热。

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6.下入豆腐块炸至颜色微微发黄,外酥里嫩,即可出锅。

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7.放凉后,斜刀将豆腐块斜刀片成四小条。

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8.准备一个比较深的不锈钢小盆,将豆腐条转圈地摆入小盆中。

9.摆成下图这样即可。

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10.烧一锅开水,倒入海带丝焯水,一分钟左右即可出锅。

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11.接着倒入黄花菜,同样焯水一分钟出锅。

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12.将海带丝和黄花菜倒入盆中。

老人身体虚弱吃什么保健食品好(建议中老年人秋季少吃)(32)

13.起锅烧油,油热下入葱姜、八角、花椒、干辣椒,炒出香味,接着放入生抽、老抽炒出酱香味。倒入适量开水,放食盐、胡椒粉、白糖、十三香、蚝油,搅匀化开。

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16.将熬好的料汁淋入碗中。

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17.水开上汽放入锅中,中火蒸半小时。

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18.时间到,取出倒出汤汁,再倒入锅中,放水淀粉勾芡至粘稠状。

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19.将豆腐倒扣入盘中,淋上料汁,撒上葱花和枸杞,这扣碗蒸豆腐就做好了,营养美味,比吃肉还香。

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结语:以上2种食材在生活中都非常常见,还很经济实惠,其中含有多种对人体有益的营养成分,常吃不仅能润燥降火,还能滋补身体,提高免疫,喜欢的朋友赶紧做起来吧!

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