山药豆有点发芽能吃吗（山药豆发芽后还能吃吗）

山药豆发芽后最好不要再吃了虽说山药豆发芽后并没有想土豆那样产生龙葵素一类的有毒物质，但说明山药已经开始新的生命过程了，一旦发芽，山药豆就要开始生根在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成所以山药豆发芽后应该尽量避免食用，我来为大家科普一下关于山药豆有点发芽能吃吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

山药豆有点发芽能吃吗

山药豆发芽后最好不要再吃了。

虽说山药豆发芽后并没有想土豆那样产生龙葵素一类的有毒物质，但说明山药已经开始新的生命过程了，一旦发芽，山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。