炒红烧鸡翅根的做法（我心中的冬日限定）

今天中午要回家陪老爹吃饭，做个红烧鸡翅根给老爹吃。

By 彭豆美食

用料

• 鸡翅根 多个
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 适量
• 生抽酱油 一勺
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 八角 2颗
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、鸡翅根洗净冷水入锅把翅根焯水。

2、焯水后的翅根捞出用温水洗净控干水分。

3、葱姜蒜准备好

4、热锅冷油加适量冰糖熬糖炒糖色。

5、冰糖融化至起泡状态

6、控干水分的翅根入锅

7、翻炒均匀沾上糖色

8、翅跟扒拉到一边，锅内加少许底油，葱姜蒜料酒生抽爆锅，继续翻炒翅根，喜欢吃辣的可以放入辣椒哦！

9、加入适量开水沫过翅根。

10、再加入适量花椒和八角。

11、加入适量盐，炖煮过程中把浮沫撇净，炖至汤汁浓郁即可出锅。

12、红烧鸡翅根完美出锅。

小贴士

1.翅根焯水时凉水下锅，清洗时注意用温水。2.炒糖色一定不能过火。

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