田间的美文（美文心阅甘蔗）

甘蔗

美文心阅

“南方的甘蔗林哪，南方的甘蔗林！你为什么这样香甜......”每当读诗人郭小川的《甘蔗林——青纱帐》这首诗，脑海中情不自禁地浮现出甘蔗林。依稀的记忆扑面而来，幽雅香馨，沁人心脾。

甘蔗又被称为薯蔗、糖蔗，属于禾本科多年生高大实生草本植物，甘蔗是温带地区和热带地区的农作物，它的根状茎很粗壮发达，最高能长到6米，最矮能达到3米。甘蔗品种有竹蔗、乌腊蔗、青腊蔗等。竹蔗，修长青翠如竹，味清甜，性平稍凉，可清热降火。乌腊蔗， 皮黑多汁，甜味稍重，性温偏热，吃多会上火。青腊蔗，蔗中老大，颇为粗壮，很甜但也很硬，一般为糖厂专用。

甘蔗原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时传入中国。先秦时代的“柘”就是甘蔗，到了汉代才出现“蔗”字，“柘”和“蔗”的读音可能来自梵文sakara。甘蔗是秋冬季重要的水果之一，甘蔗寓意着甜甜蜜蜜、节节高升。

每到立春之后，正是种植甘蔗的好时节。把甘蔗苗放到条形沟中，随后往沟里浇水，水浸干之后，把甘蔗苗撑紧，然后填土。一阵春雨，甘蔗苗返青，远远望去，就像一块绿色的地毯，铺在平坦的土地上；又像一片碧绿的海洋。

夏天，甘蔗已长得高过大人的头顶，编织成无边无际的青纱帐。一阵微风吹过，青翠的甘蔗叶之间相触发出沙沙的轻响，就像贝多芬醉人的乐章。

到了深秋时节，甘蔗都成熟了。当一缕缕清香甘美从甘蔗林中飘送出来，沁入心脾，使人从心底升起一丝丝的甜蜜。这时，取一棵甘蔗，劈掉叶子，削去外面的青皮，里面的银色剔透的蔗肉露出来，咬一口，清脆的声音中，牙齿咀嚼间溅出一股甘美的甘蔗血液，甜甜的流进口中，清甜爽口。

古往今来，文人墨客们对甘蔗赞咏有加。唐代诗人薛能的《留题·茶兴复诗心》诗云：“压春甘蔗冷，喧雨荔枝深。骤去无遗恨，幽栖已遍寻。”宋代诗人苏轼的《甘蔗》诗云：“老境於吾渐不佳，一生拗性旧秋崖。笑人煮积何时熟，生啖青青竹一排。”就是一棵普普通通的甘蔗，让人恍如隔世，却清楚地演绎着世间是非冷暖。

甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品。唐代王维就有：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”还总结了它助脾胃、解郁热的功效。

而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。唐代元稹的“甘蔗销残醉，醍醐醒早眼”，更是甘蔗解酒的心得。明代李时珍的《本草纲目》言：甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。

“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品。

作者：美文心阅， 公众号：meiwenxinyue，天津人，热爱文学，用笔墨愉悦心灵。作品散见报刊、杂志，天津市作家协会会员。

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