清甜椰子鸡汤怎么弄（清甜不腻的椰子鸡汤）

椰子鸡汤好喝不贵，平民的美容养颜补汤。厨房小白也能轻松驾驭。

椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。

椰子鸡汤

下面跟着我来制作为款美味的靓汤吧。

• 【主料】老鸡500克，椰子1个
• 【辅料】红枣，3块
• 【调料】盐、料酒

—-----—开始制作—-------—

|01、焯水龙骨浸泡清水20分钟，揉搓揉搓，中间换2次水。冷水入锅，水中加入料酒、姜片和小葱（没有可不加），水开煮5分钟捞出，用温水洗去浮沫。

|02、改刀鸡洗净砍块备用，椰子削皮，用刀破小口倒出椰汁备用 ，椰肉切长细条状。红枣用清水浸泡10分钟备用。

|03、煲汤

①砂锅注入足量清水，入龙骨和椰肉煲90分钟。

②煲1.5小时后，加入红枣和鸡块继续煲。

③2小时，开盖捞出汤面鸡油，倒入椰汁。

④煮开后，下入盐调味，搅拌均匀关火起锅。

|技术总结：

1、骨头凉水下锅焯水，去血腥味。2、鸡要选新鲜的老鸡，不能用冰冻的。3、椰子的肉和汁放锅里的先后顺序不一样。4、想要味道浓厚的，可控制好水量。5、下椰汁前要捞出汤上面的鸡油。

本次分享美食做法到处，喝椰子鸡汤了。有什么问题的，可以在评论区留言，互相学习，共同进步！