蛋夹里脊肉（蛋夹里脊肉的做法教程）

主料：鹌鹑蛋300克、猪里脊肉100克、鸡肉50克，我来为大家科普一下关于蛋夹里脊肉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蛋夹里脊肉

主料：鹌鹑蛋300克、猪里脊肉100克、鸡肉50克。

调料：盐3克、白砂糖4克、酱油10克、味精1克、淀粉(玉米)3克、大葱5克、姜2克。

猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉；

猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀；

葱、姜剁成末入馅，加清水10克拌匀；

将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，切成两半，取出蛋黄，将肉馅填入，再合成整蛋，排入蒸盘；

蒸盘入蒸笼，旺火蒸20-25分钟即可。