自制切面条怎么做才下锅不断（自制切面的方法）

冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀，我来为大家科普一下关于自制切面条怎么做才下锅不断?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

自制切面条怎么做才下锅不断

冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。

为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。

擀面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做；

然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起，面条就做好了。