腐竹焖鸭的做法（怎样做腐竹焖鸭）

鸭肉750克，腐竹150克，辅料，姜8片，蒜苗2棵，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，鸡精3克，我来为大家科普一下关于腐竹焖鸭的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腐竹焖鸭的做法

鸭肉750克，腐竹150克，辅料，姜8片，蒜苗2棵，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，鸡精3克。

大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

鸭肉斩成块。

放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用。

姜切片、蒜苗切段。

锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟。

加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色。

往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟。

泡发的腐竹切成鸡4cm的段。

将腐竹放入锅内继续焖8八分钟。

最后下蒜段，调入少许鸡精提味出锅。