香菇最好吃的十种做法：香菇的8种美味做法

蚝油香菇

食材：香菇十五朵、蚝油、盐、糖、味精、葱花、蒜末

做法：

1.香菇洗净，切蒂，捏干，切成条状。

2.过烧热倒油，放蒜末爆香，再放香菇炒。

3.加适量水、盐，一点糖，盖上盖子焖煮一会。

4.知道香菇软了，再到适量蚝油翻炒均匀，撒葱花，装盘即可。

香菇土豆

食材：鲜香菇、猪肉、姜、葱

做法：

1.猪肉洗净切片，加适量生抽、鸡精、淀粉、水腌制一会。

2.香菇洗净，切条状备用。

3.锅烧热倒油，放姜、葱头爆香。放入腌制好的肉，快速翻炒，直至变色即可盛出备用。

4.锅内倒油，放香菇，加适量盐、鸡精、白糖、生抽，炒至香菇出水。

5.再放前面炒好的肉，倒一些老酒，翻炒均匀，到汁水收的差不多了，放葱花就搞定。

豆腐肉末酿香菇

食材：干香菇适量、猪肉适量、豆腐、胡萝卜、料酒、盐、水淀粉

做法：

1.热水泡香菇，大约20分钟，要盖上盖子。捞出洗净，捏干，切掉香菇蒂。

2.猪肉剁成肉末，胡萝卜切碎，豆腐压成泥。

3.肉末、胡萝卜、豆腐泥放在大碗里，倒适量料酒、盐，用筷子搅拌均匀。

4.把拌好的馅料酿在香菇上，有序的摆在盘子里。

5.盘子放锅里，隔水蒸，冷水入锅，水开后再蒸10分钟即可。

香菇油饭

食材：干香菇、米、虾米、盐、糖、料酒、生抽、老抽、油

做法：

1.热水泡软干香菇，大概20分钟，盖上盖子会更快软。泡好后切丁。

2.虾米洗净备用，米洗好，放进电饭锅煮熟后再焖20分钟。

3.在碗里倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，水，搅拌均匀。

4.锅内烧热倒油，放香菇丁和虾米翻炒，再把调好的汁倒进去，转中小火焖煮3分钟，收汁差不多的时候就可以关火。

5.把饭和香菇叫板就可以吃了。

胡萝卜香菇炒木耳

食材：胡萝卜、木耳、香菇、姜、蚝油、生粉

做法：

1.热水泡软干香菇，大概20分钟，盖上盖子会更快软。切片备用。

2.碗里放水、生粉、蚝油搅拌均匀。

3.木耳用水泡发，切片，胡萝卜切丝备用。

4.锅烧热倒油，放姜丝翻炒一下，再放胡萝卜丝翻炒2分钟，再加入香菇和木耳，煸炒5分钟后倒入刚刚调好的汁水。

5.转小火，慢慢收汁，加盐翻炒一下，关火装盘。

油炸香菇

食材：鲜香菇、蛋清、面粉、玉米淀粉、油、盐、辣椒、椒盐

做法：

1.香菇洗净切成四等份，粘上盐和胡椒粉，抓匀腌制一会，腌出来的水倒掉。

2.两只鸡蛋的蛋清搅拌，直到出现小小的泡沫。

3.面粉和玉米淀粉按1:1的比例倒进蛋清中，然后继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。

4.腌好的香菇倒入面粉糊中搅拌一下。

5.锅烧热倒油，装中小火，用筷子把香菇一块块放进锅里，待表面定型之后，如果有香菇黏在一起就把它分开。

6.全部炸好后，转大火，再炸一次。

7.出锅，撒些许芝麻、椒盐都可以。

香菇蛋挞

食材：新鲜香菇、鹌鹑蛋、盐、香油、葱

做法：

1.香菇洗净，切掉蒂，装盘备用。

2.香菇上放一点盐，一个香菇打一个鹌鹑蛋进去。

3.冷水入锅，隔水蒸10分钟。

4.蒸好后，滴1-2滴香油提味，再撒点葱就搞定。

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