可口的披萨美味的披萨做法攻略（炸鸡鸡米花披萨）

孩子最爱吃榴莲披萨、炸鸡披萨，百吃不厌。 配方可以做4个九寸披萨饼底，做好的饼底装袋密封冷冻保存，想吃披萨的时候提前拿出来常温回温解冻后就可以做披萨了，非常方便。

By ♕ 木 木

用料

• 披萨面团（饼底）：
• 金像高筋面粉 510克
• 盐 4克
• 砂糖 7克
• 水（冬天用温水） 270克左右
• 金燕干酵母 5克
• 橄榄油 15克
• 其他食材：
• 马苏里拉芝士碎 约200克
• 丘比沙拉酱香甜口味 适量
• 朴小杨蜂蜜芥末酱 适量
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 鸡米花 适量

做法步骤

1、和面机里放入面粉➕砂糖➕盐

2、水➕酵母混合均匀后倒入和面机，低档搅拌，中档揉成团

3、揉成团后放入橄榄油，继续中高速揉至扩展性不用出膜

4、揉好的面团盖保鲜膜28度温暖环境一小时发至2倍大

5、发好的面团

6、发好的面团刚好可以分称四个九寸饼底约200克一个。

7、取一个面团揉圆排气压扁擀圆，中间薄，边缘厚。 擀好的面饼需要比九寸披萨盘大一些

8、然后披萨盘里刷少许玉米油，把擀好的面饼放入烤盘，边缘整形，最后用叉子扎一些孔。

9、整好形的饼底温暖环境下醒发20分钟

10、预热烤箱，醒发好的饼底180度烘烤模式10分钟左右，主要看状态，烤至定型微微黄就可以了。

11、这是烤好的饼底，拿出来晾凉。

12、多余的可以密封冷冻保存

13、想吃的时候提前拿出来常温回温就可以。

14、饼底挤上丘比香甜沙拉酱和朴小样蜂蜜芥末酱，这两种酱我家娃很爱吃。然后铺上一层芝士碎。

15、铺上喜欢的蔬菜，这里我只放了胡萝卜和青椒（胡萝卜切小丁，用少量油炒了一下）

16、然后铺上提前炸好的鸡米花（不要炸太大火） 鸡米花我用的是大成姐妹厨房盐酥鸡，口感还不错 边缘铺一层大成德式香肠，最后铺一层厚芝士碎。

17、烘烤模式250度预热，中上层200度烤15分钟左右，主要看状态。

18、香喷喷出炉

19、是不是很有食欲

20、饼底也很有嚼劲

小贴士

因面粉吸水性不一，用水量请酌情加减。

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