萝卜清炖羊肉成都家常菜（萝卜烧羊肉西王鲜味道）

感谢西王葵花籽油~~感谢豆果~~ 西王葵花籽油非常好，色泽金黄透亮，炒菜没有油烟，口感清香~~ 1.8L瓶装，使用也很方便~~~ 它的营养好，富含维生素E，可保护心血管健康~~ 羊肉非常温补，天气寒冷的时候食用羊肉，可抵御风寒，也可滋补身体，可谓冬令补品。也因此每到立冬，满街都是羊肉汤的香味。 特别怕冷的筒子，可在冬季多吃点羊肉。

By 18LS28xgl零落 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉 500g
• 白萝卜 1个
• 植物油 100毫升
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 老姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 小葱 4颗
• 干辣椒 4个
• 花椒 1大勺
• 八角 2粒
• 三奈 2粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 草果 1粒
• 小茴香 1小勺
• 红烧酱油 3大勺
• 香醋 1勺
• 料酒 2小勺
• 糖 0.5小勺
• 盐 0.5小勺

做法步骤

1、1斤羊肉洗净；白萝卜去皮洗净；老姜，大蒜，葱白切末；再备好干辣椒，花椒，八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香，草果；再备好西王葵花籽油；

2、将羊肉切块，萝卜也切块处理；

3、煮锅里倒入清水，放入适量姜片，花椒，以及少许料酒；再放入羊肉焯水；

4、焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净备用；

5、炒锅烧热，倒入适量西王葵花籽油再次烧热；西王葵花籽油油烟少，适合煎炒烹炸等；

6、放入郫县豆瓣酱炒香；

7、放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，八角，三奈，香叶，桂皮，小茴香，草果翻炒出香味；

8、放入羊肉翻炒；

9、调入适量红烧酱油，香醋，料酒，糖翻炒均匀后，倒入适量开水，再次烧开；

10、将羊肉及烧开的汤汁倒入自动锅里，放入白萝卜。接通电源，启动“无锡排*收汁”程序；

11、程序结束后，调入适量盐，葱花，翻炒均匀，出锅。

小贴士

1、也可以直接在炒锅里烹饪。大火烧开，转中小火炖1个小时左右，期间需翻动几次，以免粘锅；如果喜欢汤汁多点，就不要把汤汁收完； 2、郫县豆瓣酱、酱油都有盐分，最后可尝尝味道再放盐； 3、西王葵花籽油味道清香，口感清淡，用它炒菜，可保证食材原汁原味；

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