擀长饼的技巧（擀长饼的方法）

将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟，我来为大家科普一下关于擀长饼的技巧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

擀长饼的技巧

将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块.将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用.

取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起.用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼.

擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面。

擀面的时候，要一手持面，一手持擀面杖，持面的手在上，擀面手在下。

擀面的时候，可以一边加入面粉。