洋葱豆腐皮凉拌怎么做（洋葱木耳拌豆皮）

凉拌洋葱木耳是一道传统的凉拌菜，今天家里有一张豆皮，为了消化这张豆皮，我便把它们拌在了一起，味道不错。洋葱有疏通血管的作用，木耳有清肺润肺的作用，所以我们要适当的多吃一点。

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 洋葱 半个（约250克）
• 泡发好的木耳 30克
• 豆皮 1张
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 适量
• 糖 2克
• 白醋 适量
• 蔬之鲜 1克
• 香油 少许

做法步骤

1、准备食材。洋葱剥皮清洗干净，泡发好的木耳去蒂清洗干净，豆皮清洗干净。

2、洋葱切丝装入盆中备用。

3、豆皮切成2mm宽的条，一张豆皮切三等分，再切条。切好后放入开水锅中焯烫一下，出去豆腥味，捞出沥去水分，放入盛洋葱的盆中。

4、木耳放入开水锅中焯烫一下，捞出沥干水分，也放入盛洋葱的盆中。

5、加入蚝油、味极鲜、白醋、加入蔬之鲜、糖、香油搅拌均匀，装盘即可。

6、酸甜可口的洋葱木耳拌豆皮就做好了！不错吧！

7、成品！

小贴士

一般在拌凉菜的时候，豆制品一定要用开水焯烫过之后再用，木耳也是一样的，多吃点洋葱对我们的健康还是有好处的。

洋葱的营养功效

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松。

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