高颜值低卡蛋糕做法（那是你不会做绿野仙踪生日蛋糕）

第一次闺女生日没在家过，还是做了她喜欢的芒果主题蛋糕，芒果酱配方做法见上一个作品

By 春田花花的幸福生活

用料

• 蛋糕胚
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 20克
• 牛奶 50毫升
• 色拉油 30克
• 低筋粉 62克
• 抹茶粉 8克
• 抹茶粉用牛奶 30毫升
• 蛋清 4个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 少量
• 蛋糕装饰
• 淡奶油 400克
• 白砂糖 40克
• 青提 500克
• 芒果 1个
• 芒果酱 60克

做法步骤

1、牛奶微波炉20秒叮热，加入抹茶粉拌匀

2、牛奶、油、糖用蛋抽搅拌至水乳融合

3、打入蛋黄，我做了2份，所以有8个蛋黄，配方是一份蛋糕胚的量

4、加入抹茶液搅拌均匀

5、筛入低筋粉

6、Z字搅拌均匀

7、开烤箱预热，上下火80度，蛋清滴入柠檬汁

8、开高速搅拌

9、打至7分发，有小弯钩

10、盛出1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌

11、再将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀

12、装入28*28方烤盘

13、烤箱预热好，烤盘放在中层烤18分钟

14、取出晾凉

15、用6寸慕斯圈按出3块蛋糕片

16、从中心开衫挤入打发好的淡奶油

17、边缘摆上对半切开的青提

18、加入芒果酱

19、摆上第二层蛋糕片

20、挤奶油摆上青提

21、摆上第三层蛋糕片

22、中间装饰青提和芒果

23、冷藏2小时，取掉透明慕斯圈

24、中心加了不少芒果酱，有些塌陷，口感超级棒！

小贴士

片头视频是组装蛋糕完整版，详细做法可以参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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