甲鱼怎么杀清炖（宰杀甲鱼的技巧及懒人版的十全大补汤）

大家都知道甲鱼是滋补的佳品。但是很多人不会做，更不要说宰杀甲鱼了。因为我们都怕在宰杀甲鱼的时候会被甲鱼咬到。今天就给大家分享一下宰杀甲鱼的技巧和最简单最营养的十全大补汤的方法。

宰杀甲鱼一：

将甲鱼翻过来，肚朝上，当它使劲翻身的时候脖子会伸的很长，这个时候抓住机会，一到下去他就毙命了。最后空血即可。当然这个方法还是有一定的危险性。需要您根据实际情况来实际操作。

宰杀甲鱼二：

找根筷子或者一根长的小木棍。用它来戳甲鱼的嘴巴。甲鱼非常的凶猛。咬住后就不会松口。这个时候用力将他的脖子拉出来。然后用刀斩断他的脖子。控血即可。

宰杀甲鱼三：

这种方法比较粗鲁一些。把甲鱼翻过来，肚子朝上，然后用脚使劲一踩。甲鱼的脖子就会出来。这个时候用刀斩断它的脖子即可。最后控血。

食材：甲鱼

调料:葱姜蒜、味精、料酒、盐、香菜、香油、红枣、枸杞

制作步骤：

1、把甲鱼宰杀后，把血沥净。放入滚开的水中稍微烫一下取出。刮净皮膜，起盖。然后取出内脏，把爪尖剁掉。最后洗净，再放入滚开的水中烫一下。捞出沥干水分。

2、锅中加入水，放入甲鱼。加入料酒、葱姜蒜、红枣、枸杞、大火烧开，小火炖煮约1.5个小时左右。煮至肉烂而不脱骨为好。出锅时加入盐、味精、香油即可。

谢谢各位的阅读，我是美食原创作者，欢迎大家关注、收藏、转发、点赞。每天都会更新一些美食的菜谱和烹饪的技巧。以及美食文化。你们的评论和肯定是我最大的动力，非常感谢！