淀粉类食物和碳水化合物食物是一样的吗（淀粉类食物的简介）

淀粉类食物和碳水化合物食物不一样淀粉类食物是碳水化合物食物的其中一种，我来为大家科普一下关于淀粉类食物和碳水化合物食物是一样的吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

淀粉类食物和碳水化合物食物是一样的吗

淀粉类食物和碳水化合物食物不一样。淀粉类食物是碳水化合物食物的其中一种。

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。