虫草花鸡汤怎么做（虫草花鸡汤无油版）

作者：吃人小熊猫

用料

鸡腿 2个

虫草花 一小把

黄芪 2小片

生姜 2片

葱 1根

香叶 1片

盐 适量

做法步骤

1、鸡腿两枚，因为无油版本，所以把鸡腿的皮扒干净，包括那些黄黄的油脂都去掉。

2、斩块，洗净。

3、冷水下锅，焯掉血沫。

4、水开后血沫浮出，倒掉这些水。

5、洗净焯水后的鸡块，重新冷水下锅。

6、切切辅料们

7、一起煮，大火烧开，转小火，慢慢炖，炖他一个小时。

8、趁着炖鸡，虫草花洗净，泡着。

9、鸡汤炖上一个小时，就可以下泡好的虫草花了。

10、继续炖半小时，期间适量放盐。炖完出锅。鸡腿肉嫩滑，糖色金黄。上面一点鸡汤的油腻都没有哦。

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