无骨虎皮鸡爪正宗做法
用料鸡爪 10只老抽 少量生抽 适量蚝油 半勺盐 适量蒜 适量干辣椒 适量八角 1个青椒 2个,我来为大家科普一下关于无骨虎皮鸡爪正宗做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
无骨虎皮鸡爪正宗做法
用料鸡爪 10只老抽 少量生抽 适量蚝油 半勺盐 适量蒜 适量干辣椒 适量八角 1个青椒 2个
零失手虎皮凤爪的做法步骤
步骤 1
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鸡爪解冻洗净,剪去指甲。买的时候尽量选择大凤爪。
步骤 2
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冷水下锅,加入姜片料酒煮沸。
步骤 3
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撇去浮沫沥干水分,倒入少量老抽上色。不要多放哦。
步骤 4
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拌匀
步骤 5
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油温五成倒入鸡爪,中火炸八分钟。记住不要翻动。怕油溅可以盖上锅盖。
步骤 6
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炸好放入冷水中,丢进冰箱关它俩小时。 (冰水更好,这是虎皮的关键)
步骤 7
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时间到,虎皮出来咯,老虎都没这么皮
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