腌黄瓜怎样腌储存时间长（腌黄瓜腌储存时间长的方法）

1 、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐，我来为大家科普一下关于腌黄瓜怎样腌储存时间长?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腌黄瓜怎样腌储存时间长

1 、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐。

洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。

拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上。

压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗。

酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉。

在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。