用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享比黄焖鸡还要好吃的“砂锅鸡块”。

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(1)

鸡肉是很受欢迎的肉类,可炒,可炖,可炸等等,营养丰富,蛋白质含量高,消化率高,很容易被人体吸收,有增强体力,强壮身体的作用,深受喜爱,而且价格比较实惠,属于性价比超高的肉类。今天分享的砂锅鸡块比黄焖鸡还要好吃,加上土豆,胡萝卜,柿椒等配菜,看着更加有食欲,鸡块软烂易脱骨,汤汁还能泡米饭,步骤详细,做法简单,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(2)

【砂锅鸡块】

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(3)

材料:半只鸡剁的鸡块 土豆 胡萝卜 青椒

辅料: 大蒜 生姜 八角 胡椒

调料:植物油 食盐 老抽 鸡精 冰糖 啤酒 料酒

做法:

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(4)

1. 鸡块凉水下锅,加入两片生姜,料酒大火煮

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2. 生姜一块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,切好放入小碗中备用

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(6)

3. 土豆削去外皮切成滚刀块,切好放入大碗中清水浸泡

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4. 青椒一根洗净去蒂切成小块,切好放入盘中

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(8)

5. 胡萝卜一段削去外皮,切成滚刀块,切好放入盘中备用

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6. 大火煮开,用勺子撇去表面浮沫,

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7. 再煮10分钟,控水捞出到盆内

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(11)

8. 起锅加入植物油将土豆块下锅

用砂锅土豆炖鸡块的做法(砂锅鸡块的家常做法)(12)

9. 小火慢煎,煎至焦黄即可控油盛出

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0. 留锅内底油,加入姜蒜片翻炒,下入花椒,八角爆香

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11. 炒至焦香将辅料挑出,倒入鸡块

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12. 大火翻炒均匀,加入5、 6粒冰糖翻炒

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13. 翻炒均匀加入一勺豆瓣酱继续翻炒

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14. 翻炒至上色均匀,加入啤酒大火煮开

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15. 大火煮开,加入食盐,老抽用铲子搅匀

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16. 准备一口砂锅,将胡萝卜,土豆块倒入砂锅内,将鸡块连汤汁一起倒入锅内

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17. 倒入余下的啤酒,加入鸡精,继续煮开然后转中火炖15分钟,

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18. 15分钟后加入青椒,不能时间过长,煮2分钟既可关火,美味即享

温馨提示:

1、 鸡块凉水下锅,加入姜片,料酒煮开撇去浮沫,再煮15分钟

2、 土豆切成滚刀块小火慢煎,煎至金黄捞出

3、 将姜蒜花椒八角等辅料炒香挑出,再炒鸡块,加入冰糖,豆瓣酱炒香

4、 倒入啤酒比清水更好,烧开倒入砂锅中和土豆胡萝卜一起炖

砂锅鸡块加土豆,胡萝卜,青椒看着更加有食欲,土豆先煎后炖,焦香软糯,鸡块软烂易脱骨,胡萝卜吸收鸡肉香好吃,汤汁都能泡米饭,好吃极了。孩子在家上网课,给孩子做美味也是一种享受。按照上述步骤制作,想不成功都难,希望您能够喜欢。

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