用老式电饭煲做鸡翅的做法（用电饭煲做鸡翅太省事了）

#鸡翅的100种吃法#

鸡翅的100种吃法之电饭煲焗绝味香辣鸡翅

鸡翅是鸡身上肉质最嫩滑最好吃的一个部位，看看鸡翅的各种吃法令人眼花缭乱，就知道它是多么地受欢迎！鸡翅比猪肉脂肪含量少，价格仅是牛肉的一半，营养又十分丰富，因此夏季吃鸡翅最为适宜。夏天的厨房像个大蒸笼，在里面为家人准备一日三餐还是比较辛苦的，咖啡今天教你巧用电饭煲，焗一锅味道香浓，香辣开胃的绝味香辣鸡翅，做法超级简单，就按着我的配方腌制一下，其他的不用管了，就等着品尝美味吧。打开锅盖，辣椒和孜然的香气扑面而来，腌制透彻的鸡翅在密闭的环境中被煨制的红润透亮，肉质嫩滑，香酥入味，骨头都是香的，实在是太好吃了，我一个人可以全部吃光！

之所以称之为绝味，完全是因为这无敌的腌制配方，方子中的每一种调料都是必须必要，不可或缺，老抽和蜂蜜重在调色，生抽，料酒，辣椒粉和孜然粉重在调味，蒜末的量要给足，经常做菜的小厨都知道鸡翅这种食材最需要蒜的香气。柠檬汁重在去味增香，这几项最好都不要动，你唯一可以改动的是辣椒粉，特别擅长吃辣的人可以增加辣椒粉的量，其他不能动不能动。此配方适用于10个鸡翅，配料的多少根据鸡翅的多少等比例加减。这道香辣鸡翅能否称为绝味，你试试就知道啦。

盛夏七月，咖啡每天一道鸡翅菜肴，有的朋友私下跟我说，你的每一道菜谱都不错，色香味俱全，只是大部分都要腌制，耗时太久，真麻烦！其实，一点都不麻烦，大家吃鸡翅要养成一个习惯，那就是计划今天吃的话，昨天购买并处理腌制，泡一泡腌一腌，放在冰箱里，一点都不费事。习惯成自然，你若能像我这样操作，根本就不会有耗时太久的感觉。食物要吃就得美味，要想美味先让它先入味，而让它先入味你只需提前处理就是这么简单。

电饭煲焗香辣鸡翅制作要点：

• 按配方下料，保证足够的腌制时间，最少2小时，隔夜最好。吃鸡翅大家要养成习惯，头一天买，处理腌制食材，第二天烹制食用，真是一点都不费事。
• 电饭煲内胆壁用刷子均匀地涂抹食用油，防糊。
• 向电饭煲里摆鸡翅时记得鸡皮向下，划刀的背面向上，这样做出来的鸡翅正面红润光亮颜色均匀。

食材清单：鸡翅10个，蒜8瓣，姜1块，大葱1段，油少许

鸡翅腌料配方：生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，辣椒粉2汤匙，孜然粉1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，盐1克，柠檬汁5滴，蒜末，姜片，大葱段。

制作步骤：

-Step1-

鸡翅背面划两刀，入清水中充分泡去血水，咖啡将鸡翅浸泡1小时，中间几次揉搓，三次换水，洗净后沥干水分。

-Step2-

准备料头：蒜切末，大葱切段，姜切片。

-Step3-

腌制鸡翅：生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，辣椒粉2汤匙，孜然粉1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，盐1克，柠檬汁5滴，蒜末，姜片，大葱段。将所有调料和鸡翅充分抓匀，冰箱冷藏2小时以上，最好是隔夜腌制最理想。

-Step4-

电饭煲内胆壁倒入少许油，用刷子涂抹均匀，把鸡翅皮向下摆进去，捡出大葱段和姜片扔掉，把料汁全部倒进去，按下柴火键。

时间到了，取出鸡翅，开吃！空气中弥漫着辣椒与孜然的香气，肉质嫩滑，超级入味，连骨头都是香的，我一个人可以吃一盘。