香辣腊鱼块怎么做（香辣腊鱼块的做法）

准备腊鱼一条，腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天，我来为大家科普一下关于香辣腊鱼块怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

香辣腊鱼块怎么做

准备腊鱼一条，腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！

?泡好的腊鱼捞出控干水分备用。

?蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用。

?油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸。

?炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用。

锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

放入炸好的腊鱼块翻炒片刻，放入一大勺香醋去腥提鲜。

起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。